Uztura speciālists ir augsti kvalificēta ārstniecības persona, kas konsultē un palīdz dažādu saslimšanu (sirds un asinsvadu slimības, kuņģa-zarnu trakta slimības, vielmaiņas traucējumi u.c.), ķermeņa svara korekcijas gadījumos, dažādu ēšanas traucējumu gadījumos, kā arī cilvēkiem esot dažādos dzīves posmos (bērniem, pusaudžiem, grūtniecēm, māmiņām pēc dzemdībām, senioriem). Uztura speciālists konsultē arī   gadījumos, kad tiek ievērotas specifiskas diētas (veģetārisms un tml.).

Konsultācijas ietvaros tiek izzināta medicīniskā, uztura un dzīvesveida anamnēze. Tiek noteikti antropometriskie mērījumi, izvērtētas pacienta zināšanas par uzturu. Atbilstoši katra pacienta individuālajām vajadzībām un medicīniskajām indikācijām, speciālists sniedz uztura rekomendācijas, palīdz sabalansēt un normalizēt ēšanas paradumus. Pacients tiek izglītots par veselīgāko izvēli, kā arī tiek piedāvāti personalizēti risinājumi pacienta individuālajām vajadzībām un vēlmēm